Az alap ötlet Carmellától származik.
Még ősszel vettünk nagyon jó áron (a bolti ár feléért) szárított vargányát egy fiatal lánytól aki maga szedte és aszalta a gyönyörű nevű Istenmezején.Így az alapanyag adva volt
Carmella receptjében csak a makadámia diót cseréltem le a csíráztatott hajdinával, de az öntetben kipróbáltam a tormát és kapri bogyót, mely nem volt nyers viszont eddigi legfinomabb kesudió tejfölöm lett, így ezt a kis eltérést megbocsátottam magamnak ::))
Hozzávalók:
fél csésze áztatott vargánya,
másfél csésze vékonyra szelt és kb. 1 cm-re aprított cukkini,
1 1/2 csésze csíráztatott hajdína
1/4 -1/4 csésze aprított hagyma és zellerszár
2 teáskanál élesztő pehely
2teáskanál citromlé
2 fokhagyma
1 kanál psíllium mag
só, piros paprika, és bors ízlés szerint
Aprítógépben összekevertem, majd a szokásos aszalás következett.
A tejfölt 1/4 csésze áztatott kesudióból, citromléből sóval készítettem. A két kakukk tojás, 1tk torma 1 tk kapri bogyó
3 megjegyzés:
Ez is nagyon guszta! Bár nekem szegfűgombám van, de szerintem az is finom lenne így. Nem lett túl hajdinás az íze?
De igen, legközelebb felesben fogom csinálni. A szegfűgombával is jó lehet. Régen sokat szedtünk Anyósoméknál, de valahogy eltűntek a boszorkánykörök és a szegfű gomba is. Érdekes nekem a gomba nyersen volt az utolsó amivel próbálkoztam, de azóta szinte hetente készítek és imádom.
Régen imádtam, aztán vagy 3 évig nem ettem gombát. Most vissza-vissza tér. Érdekes, gyerekkoromban is nyersen ettem meg:)
Megjegyzés küldése