2011. április 28., csütörtök

80/10/10

Ma reggel a Dél Pesti APEH nál volt jelenésem. Mivel nem volt hiba abban ami miatt berendeltek, gondoltam meglepem magam.
1/ Nagyon sokat segített a Húsvéti időszakban az édesség evészet kiváltásában az a sokféle házi jégkrém amit előre elkészítettem. Mivel nem túl szerencsés formákkal rendelkezem, gondolom újítok. A neten találtam rá az Écsy Kft (1095 Budapest Soroksári út 48 "Hungária Malomudvar" ) elérhetőségére, és mit ad ég, pont abban az utcában parkoltam ma délelőtt.
Szerettem volna ilyen formát: de ez persze nem volt ((:: De fognak rendelni, 200 Ft alatt lesz az ára mint megtudtam és 8 vagy 9 féle maci forma lesz kb 1 hónap múlva
Ilyen forma viszont volt, ez a kinyomós fazon, tetővel ezt vettem ha jól emlékszem 140 + Áfa volt darabja.
Házi cukrászoknak nyálcsorgató a bolt, elvileg nagykereskedés, de engem iis nagyon kedvesen kiszolgáltak

Az internetes honlapon megtalálható a Spirolli fém változata egy az egyben. Ha már ott jártam rákérdeztem az árára is 96.000 Ft ((::

2/ Hazafelé fel kellett töltenem az irodát, mert mostanában elég sok papír stb fogy így az Új Buda Centernél, megálltam. Mostanában motoszkál bennem a 80/10/10 könyv szerinti életmód ahogy jön a jó idő, na meg a Lányok is olyan kedvező tapasztalatokat szereztek a Nagyböjt alatt, kíváncsi voltam miről szól a könyv ? Az interneten úgy találtam hogy már alig kapható. Ennél a bevásárló központnál van egy nagy könyvesbolt, bőséges kínálattal. De magamtól nem találtam meg a könyvet, szerencsére harmadik nekifutásra azt dobta ki a számítógép hogy bizony abban az üzletben is van ahol éppen keresem ::)) Szóval most már csak idő kell olvasni, mert bevallom megvettem két Szendi Gábor két könyvét is.Véletlenül ahogy bele lapoztam, pont a makrobiotikáról szóló résznél nyílt ki. Sajnos ahogy elmúlt rólam az ezzel kapcsolatos rózsaszín köd rá kell jöjjek hogy igaza van. A Férjem nem mostanában lesz nyers evő, nála azt hiszem a paleo lenne a megoldás.

2011. április 19., kedd

Húsvét alatti nyers

Szeretnék egy kis segítséget kérni. bevallom ma reggel ahogy bele gondoltam hogy mi vár rám Húsvét alkalmából, kicsit beparáztam. Nálunk ilyenkor ugyan olyan jövés menés van, vidéki rokonok, hozzánk jönnek több napra a Gyerekek + Emma. Ez mind nagyon jó csak valahogy én ilyenkor teljesen kiesem a saját ritmusomból. Nem a saját ütememben és tempómban mennek a dolgok, mindenhol van valaki, még el sem mosogattam de a következő csapat már érkezik stb.

Nagyon nem szeretnék bele piszkítani az elmúlt időszakomba, azt gondoltam hogy előre készülök holnap holnapután aszalványokkal. Meg persze ahogy tudok más mindennel is hogy kevesebb legyen bennem a feszültség.

Egyre fel vagyok készülve, hogy Anyósomnál nagyon módjával eszem majd nem nyers ételt, azt még nem tudom hogy a rántott gombát amit külön nekem készít hogy fogom megúszni ((:: Szegén 20 éve nem érti hogy nem eszem meg a hús leves levét sem, pláne nem a benne főtt zöldséget, így rizs uborka és rántott gomba az én menüm nála. Valószínű viszek egy nagy tál salátát mert azt más is szereti, meg valamilyen nyers sütit is. De semmi más kilengést nem szeretnék, ezt meg egy-két szem emésztő enzimmel kivédem majd.

Ti régebb óta étkeztek így, ha van túlélő tanácsotok bevált gyors receptetek, meg persze időtök megírni most nagyon jól jönne minden tanács, személyes tapasztalat.

2011. április 18., hétfő

Vasárnap 40. nap

Március 9 óta tegnap a 40. nyers napomat ünnepeltem. Tényleg ünnepeltem egy kis nem nyerssel. Régóta vágytam tavaszi tekercsre, nem az olajban sült változatára persze, hanem erre a rizslapba csomagoltra. Pácolt zöldséggel töltöttem. Járt utána süti is persze.




Gitta zserbója ::))

Rengeteg pozitív változást élek meg nap mint nap. Tudom hogy sokaknak nehéz még elképzelni is hogy így étkezzenek. Bevallom az a belső hang mely most megint ide vezetett, már 2007-ben is e felé akart terelni. Gittával és Máthé Saroltával, valamint Nagy László Zoltánnal már akkor kapcsolatba kerültem. Persze még kellett idő hogy szakítani tudjak korábbi merev elképzelésemmel (mely a makrobiotikához kötött), hogy tavaly ősszel újra és idén tavasszal végleg bele vágjak.

Valószínű azért egyértelmű út ez számomra, mert nem a divat, nem a pénz, nem is súlyos egészségügyi problémák vezettek ide, vagyis nem külső késztetés, hanem egyszerűen az a belső iránytű mely mindenkiben működik, csak meg kell hallani a hangját, és aztán merni kell változtatni.

A tegnapi "ünneplés" után, persze a héten még továbbra is 100% nyersen étkezem, pénteken és szombaton nem böjtölök már, de azt tervezem, hogy csak zöld levezem.

2011. április 15., péntek

Mandula

Kicsit szeretnék erről a finom csonthéjasról írni.
Bevallom én mostanában kimérve vettem piacokon mikor hogy, de általában 3 eFt körüli áron. Abban a hitben vásároltam, hogy ez bizony hazai Balaton felvidékről származó mandula. Nem bio, de legalább hazai.

Aztán egy beszélgetés felnyitotta a szememet, hogy nem. Ez bizony Kaliforniából származik, ahol hatalmas ültetvényeken termesztik, és repülőgépes növényvédelemben részesítik a fákat a tenyészidőben sokszor.

Igen a Balaton-felvidéki bio drágább, kb másfélszeres az ára mint a kaliforniai manduláé, ez szól ellene .

Kiegészítés tőlem 2011-06-27

Szóval egy hónapja újabb titkok lebbentek fel a Kaliforniából (de az USA ból bárhonnan) származó mandulával kapcsolatban. NEM NYERS. Egy amerikai nyers evős blogon láttam, hogy nagy lelkesen meséli valaki hogy Olaszországból vásárol nyers mandulát. Kicsit meredeknek tűnt de ahogy olvasgattam a kommenteket és több becsatolt oldalt, egyértelművé vált, hogy valamilyen furcsa szabály miatt hőkezelni kell a mandulát még értékesítés előtt.
Tájékoztatásul : Bio piacon 3800 Ft a hazai nyers bio mandula.  (nem én árulom és nem is termelem)

Újabb kiegészítés 2012-04-15

Az ösztrogén-progeszteron előadáson vetődött fel a megoldási javaslatok között, hogy mivel a xenoösztrogének zsírhoz kötődnek, az ilyen élelmiszer feltétlen legyen bio.

2011. április 13., szerda

5. hét Hullámvasút


A böjt után gyorsan vissza kellett zökkenjek a régi kerékvágásba, mert mind a saját mind a férjem vállalkozásában most van a csúcsra járatás. A böjt után 2-3 nappal szépen vissza tértem a normál nyers étkezéshez. Aztán szombaton ünnepeltük Emma 1. Születésnapját. A tágabb család összejött nálunk, sok hagyományos finomsággal, persze én is készültem a már jól bevált csokis keksszel és ezzel a tortával, melynek receptjét Carmellánál találtam.. Ez utóbbi főleg nekem és Emmának ízlett. Igen picit kapott a "tésztájából" mandulás-datolyás alapból. Valószínű ez a pici is sok volt mert reggelre az állán bizony kiütések keletkeztek. Mivel én sem fogtam vissza magam a torta evésben, az én gyomrom is megterhelődött, mint már annyiszor ha ilyen tömény édességet eszem ((::  Ami viszont a jó hogy a rengeteg korábbi kedvencemre úgy tudtam tekinteni mint egy tőlem független tárgyra, nem ételre.

Egyébként továbbra is csak a jó hatásáról tudok beszámolni a nyers étkezésnek. Teljesen rendbe jött emésztés,tisztuló ízületek, élesedő, nyugodt elme. Szóval megy minden szépen a szattvikus irányba.

De hogy ne legyen teljesen szép a történet, tegnap kettőkor miután az utolsó Ügyfelem is elment jöttem rá, hogy nincs ebédem én viszont iszonyú éhes vagyok, mert a reggeli gyömbérteán kívül semmit nem ettem((:: és nincs semmi olyan mely az én számomra ehető lenne 1 darab cukkinit leszámítva. Így fél tányér kelkáposzta főzeléket ettem, cukkinivel és 1 szelet tönköly kenyérrel. Na ugye ez nem nyers, és nem is volt betervezve, de hát most ez történt. Ami a jó, hogy nem indított be lánc reakciót, a vacsora és a mai nap már újra a nyers étkezés, jegyében telt. Korábban az ilyen estek több hétre, vagy hónapra vissza vetettek. Most is csak azért zavar mert ezt a 40 napot szerettem volna tényleg nyersen végig csinálni. Utána a 80% nyerset célzom meg, és igyekszem a 100% ot tartani, de pont azért fogalmazok így a magam számára, hogy ne teremtsek ezzel konflliktust, ha ilyen helyzetbe kerülök.

Két tanulság:
1/ jobban kell figyelnem a saját ételeimre, és lehetőleg előző nap össze kell állítani legalább fejben hogy mit fogok másnap enni
2/ hiába gyönyörűek a nyers torták, nekem csak a lightos verziókat szabad készítenem, mert ezek a gyönyörűségek nagyon etetik magukat. Azt hiszem a Húsvéti édességem Gitta zserbója lesz, remélem azzal nem lesz problémám.

2011. április 9., szombat

Spirálvágó


Több összejövetelen felmerült, hogy sokan szívesen vásárolnának ilyen eszközt. Mivel hozzánk elég közel van az Élet Virága biobolt a múlt héten megkérdeztem, hogy nem tervezik-e a forgalmazását ennek a kis kütyünek.

Rövid válasz nem.
Bővebb válasz azért nem, mert ez egy aránylag olcsó 10-12 eFt körüli termék. Neki legalább 50 darabot kéne vennie hogy a forgalmazótól kedvezményhez jusson, amiben valószínű sokáig ott állna a pénze, mire eladná az 50 darabot. Ebben azért van is némi igazság.

Tehát marad a külföldről történő beszerzés, esetleg azoknak kéne össze állni akik szeretnének, hogy a posta költség több felé osztódjon, és így mindenkinek olcsóbb lenne.

Nekem van ilyen kis eszközöm, tehát csak a hírt hoztam, hogy ott ahol sokan megvettük a nyers konyhában használatos gépeinket, nem várható a jövőben sem hogy Spiroolit forgalmaznak.

2011. április 5., kedd

4.hét Böjt

Hát mindig vége egyszer mindennek. Így az 5 napos távollétemnek is.

Kisújbányán ebben a gyönyörű házban voltunk.
A kertben menyasszony -vőlegény, koszorúslány, és hátul a két tanú várja a betérőket.
Ez a gyönyörű szilvafa éppen virágba borult és olyan illatot árasztott, hogy nem győztünk betelni vele.
Persze a napunkat búzafűlével kezdtük. A házat a Barátnőm ismerősei adták bérbe, így egy teljesen felszerelt konyhát is megörököltünk. Persze a prést, búzafüvet, bio zöldséget gyümölcsöt vittük magunkkal. A búzafű után elkészítettük a napi fél liter alma-sárgarépa gyömbér cékla és a kiránduláson szedett, medvehagyma, csalán, boglárka leveléből préselt levünket, ne meg 1-1 termosz teát készítettünk és útra keltünk. Minimum 3-a maximum az 8 óra volt amit a szabadban töltöttünk ebben a gyönyörű időben, ennek 80% át menéssel és mivel ez hegyes dombos vidék a vérkeringésünk is megkapta a szükséges impulzust.. Mindkettőnknek nagyon szép színe lett, mert "ebédidőben" ha volt szélvédett napos hely midig napfürdőztünk is.

Bejártuk Püspökszentlászló környékét, voltunk a Zengőn,  Hidasi völgyben
(a képen talán látszik ez a mohaszőnyegen át érkező "vízesés")
és Óbányai völgyben.


Finom forrásvizet ittunk, és rengeteg medvehagymát szedtünk.

Szombaton a fogyó hold utolsó napján epe-és máj tisztítást végeztünk. Nem tudom, én mindig megfogadom, hogy nem ezt soha többet nem csinálom, aztán valahogy évente minimum egyszer mégiscsak, mert tudom, hogy hasznos.Csak azt a 8 dl keserűsót amit 4* elosztva meg kell inni, és ennek a következményét tudnám feledni. Azt viszont nagy örömmel nyugtáztam, hogy sokkal kevesebb zöld "izé" ürült ki a májamból másnapra, mint korábban, nagy valószínűséggel a november óta iszogatott sok zöld lének köszönhetően.

Mindkettőnknek nehéz éjszakája volt így csak vasárnap délutánra szedtünk össze magunkat annyira hogy sétálni menjünk, a közeli Róka hegyre, és környékére.

Itt sajnos valahol sikerült összeszednem egy kullancsot, amit hétfőn reggel észleltem. Barátnőm azonnal kiszedte spéci csipesszel és teafa olajjal lekezeltük, még egyáltalán nem szívta meg magát, fogalmam sincs hogy már ekkor is fertőz vagy sem?. Most csak drukkolni tudok, hogy ne legyen fertőzött, illetve ha mégis akkor inkább a Lyme kór mint az agyhártya gyulladás. Ha egyik sem akkor tuti beoltatom magam és a családomat az agyhártya gyulladás elleni oltóanyaggal. Ráadásul két féle kullancs riasztó is volt velem, de csak a csípés után használtam ((:: Szóval kérlek vigyázzatok, mert bárhol, még Budapesten is össze lehet szedni, és a Lyme kór jól gyógyítható, de az agyhártya gyulladásnak komoly szövődménye van.

Én a máj tisztítás után nehezen bírtam a böjtöt, nem éhes voltam, de már ekkor inkább erőszak volt, mint élvezet. Azért hétfőn még nem ettem, viszont kétszer ittam ume-shoyu -kuzu teát (makrobiotikus gyógyital ) és nagyon nem kívántam a levet, így ma már két almával megtörtem a böjtöt. Szép lassan visszatérek majd a nyers étrendemhez.