2011. augusztus 15., hétfő

Útravaló

Még tavasszal mesélte Urbán Vali, hogy milyen módon lehet egy hosszabb útra készíteni magunknak 1-2 dolgot. Így mesélt a saját zöld szárítmányról, mely a turmixolt, leszűrt zöld lé után visszamarad. Ha ezt kiszárítjuk, egy hosszabb utazás során ha nem tudunk megfelelően étkezni a segítségünkre lehet.
Én most pár napig biztosan nem a saját étrendemen leszek de nem is ez lesz most a fókuszban. Biztonság kedvéért készítettem egy kis útravalót ::))

2011. augusztus 12., péntek

Zöld léhez pohár


Lehet hogy csak nekem volt gondom az előre elkészített zöld lé -vel. A délelőtti adagom egy idő után nem volt homogén, gusztusos, csábító ital. Különváltak valahogy az alkotórészek, hiába a nagy teljesítményű turmix gép. Arról nem is szólva hogy az íróasztalomon sosincs elég hely egy nagyobb bögrének, ha meg van félek hogy kiborul az egész ((::
A héten a Herbaházban jártam, és ott láttam kirakva 500 Ft körüli áron ezt a műanyag poharat. Minden része jól zár, eldőlhet fejre állhat a tartalma nem folyik ki. De az igazi segítség a belsejében van, ez a hálós szerkezet, az italt pár mixer mozdulattal, órák múlva is visszavarázsolja az eredeti állagúvá. Valószínű valamilyen márkatermék tartozéka, (a ráírt szöveg miatt) de külön is árulták szerencsére. Nem elengedhetetlen kelléke a nyers konyhának, de én örültem neki, hátha nálatok is beválik.

2011. augusztus 6., szombat

Kenyerek

Joannál lett számomra világos, hogy az ehető nyers kenyerek iránti vágyammal nem vagyok egyedül és hogy ennek jó minőségben történő elkészítése sokunk vágya. A kezdeti krékereim, vagy nap kekszeim, hát messze voltak finomtól, sok keserű és ehetetlen lett. Mostanára sokat javult a helyzet. Hiába a gyakorlat teszi itt is a mestert, bár mindig vannak kivételek akiknek azonnal jól sikerül. A sok magos kerek karikák amiket már mutattam mindig sikeresek és finomak. nekem csak az olajos mag tartalmukkal van gondom. Mert ha mellé a zöldégen-salátán olajos mag szósz van, netán sajt stb kerül a tetejére akkor az már nagyon megterhelő.,Tehát a toplistámon ott van, de inkább mint délutáni 1-2 darabban maximált csemege (ez persze nagy kihívás mert annál finomabb )
Szóval továbbra is próbálkozom kenyeres receptekkel.
Mivel most a friss csöves kukorica elérhető a piacon ebből készítettem tortilla lapokat. Turmixolás során citromot, pici lenmagot, sót és friss koriandert adtam hozzá. Aztán szépen megaszaltam, avókadóval, kukorica salátával, paradicsommal nagyon finom.

Aztán persze ki kellett próbáljam amit a hét végén Joannál tanultam. Nekem quinva volt a gluténmentes gabonákból itthon, így azt áztattam és 1 napig csíráztattam (1 csésze szárazon). Mikor ez elkészült napraforgómagot (fél csésze)  áztattam és együtt sűrű tésztává turmixoltam az egészet 1 evőkanál oliva olajjal és egy teás kanál sóval. Formáztam és aszaltam. Nagyon finom lett. Semleges ízű de ropogós bármivel kenhető, mellé ehető vagy csak úgy magában az íze miatt....

Hát egyre jobban imádom ezt nyers konyhát ::))

2011. augusztus 4., csütörtök

Fűszerszámok+ kakukktojás

Mivel a kertünk nagy része a Férjemé és a fóliáké na meg az eladásra termesztett dísznövényeké, így nekem a fűszernövények maradnak. Régebben sokat próbálkoztunk, hogy megoldjuk a zöldségtermesztésünket is, de a fóliában ez nem megoldható, mivel ott a sajnos permetezni, kell. Még a böjtünk alatt kaptam Ildikótól a lila bazsalikom magot amit akkor gyorsan el is vetettem, aztán az én részemet kiültettem
Kicsit kisebb növésű, de nagyon intenzív aromájú növény. Sajnos a belőle készült pesztó már ugyan olyan sötét zöld színű lett mint a hagyományos bazsalikomból készült.

 Aztán vettem még thai bazsalikomot és különböző mentát csoki ( igen nem elírás) és eper mentát, is a meglévő normál mentám mellé. Persze folyamatosan ültetem a koriandert, a csombor,oreganó, majoranna salvia, kakukkfű és rozmaring szerencsére évek óta a kertünk lakója.
Igyekeztem a lehető legtöbbet begyűjteni mindegyikből, a bazsalikomból pesztó készül a többieket szárítom, illetve mostanában inkább aszalom mert az időjárás nem kedvez a szabadtéri szárításnak.
És akkor a kakukk tojás. Érdekes módon ezt a növényt a nagybani virág piacon árulták Szigetszentmiklóson mint egyszerű kúszó levél dísznövényt. De azért megsúgták, hogy valójában ez a batáta. Nem igazán akartam elhinni ezért az interneten keresgéltem és amit találtam az meggyőzött, legalábbis a levele nagyon hasonlít, a növény tényleg kúszik, aztán hogy rejteget-e valamit a számunkra majd ősszel kiderül. Szóval ha láttok a virágárusnál ilyen növénykét és van egy nagy dézsátok, vagy szabad kertrészetek akkor próbáljátok ki.