12-04-27

Igen befejeztem az elméletet::))

Tavaly olvastam először a 80-10-10 ről Sophia és Szamóca oldalán. Akkor vettem meg a könyvet, és meggyőző volt de nem annyira hogy azonnal átváltsak a nyers ételkészítésről erre a nagyon egyszerű étkezési módra.

Aztán az elmúlt évben sok helyen találtam erre az arányra és irányra hivatkozást, érdekes módon a legtöbbet a paleós oldalon. Ahogy újra és újra olvastam az elméletet, egyre inkább megfogott, és terveztem hogy gyümölcsszezonban pár hónapot így fogok étkezni, aztán meglátjuk.

Mivel kapható már lassan hazai eper, és remélhetőleg a többi gyümölcs is (bár a fagyok miatt nem tudom majd milyen áron) szépen terítékre kerül, úgy döntöttem belevágok. Nagy öröm hogy Zsu is ezen az ösvényen halad. Meg valószínű sokan még Iván vezetésével.

A 80-10-10 arányt itt a Cronométerben  figyelem és rögzítem. Érdekes hogy milyen könnyen át lehet lépni a 10-10% ot, már néhány bónus mandulával, amivel én korábban megajándékoztam magam.

De a lényeg, a tegnapi nap olyan volt, ahogy terveztem, betartottam a 80-10-10 arányt és még mozogni is sikerült ::)) Bár délben bekapcsolt a szokásos vészjelző, hogy nem én ezzel nem fogok jól lakni, az kizárt hogy csak gyümölccsel túléljem ezt a napot, de ezen a párbeszéden sikeresen túljutottam magammal és maradt minden a tervek szerint.



 

Női hormonok ösztogén-progeszteron

Régóta izgat az az állapot, és helyzet ahol most vagyok. Furcsán nézek ki a rajtam lévő túlsúly miatt akár makrobiotikus, akár nyers evő vagyis akármilyen egészségesebb táplálkozást követő csoportban. Mintha vizet prédikálnék és bort innék, pedig nem.

Volt olyan 6 hetes időszakom amikor heti 5 alkalommal másfél órát kocogtam és 1200 kcalóriát ettem 6 hétig. Ekkor pattantam mérlegre s az -2,5 kilót mutatott, na itt feladtam az egészet.

Több év telt el azóta, szerencsére a súlyom nem mozog felfelé, s gyakran jött egy intuició  meditációban,mely az egész helyzetet egy korábbi időszakhoz kötötte. 10-15 évvel ezelőtt hosszan (évekig) tartó és nagyon erős stressznek voltam kitéve, vagy inkább én tettem ki magam ennek. De akkor ez tűnt jó megoldásnak. Nem kellett másra az így keresett pénz, mint két kamasz gyerek nyelv, sport külföldi nyelviskola stb megfelelő ellátására. S most hogy felnőttek, látom hogy jó befektetés volt, nem bántam meg. de hiába döntöttem úgy 5-6 éve hogy felmondok illetve nem vállalok olyan felkérést melyért mindenki két kézzel kapaszkodna az a valami ami akkor ott felborult vagy elromlott bennem, az nem javult meg, nyugtáztam, hogy viszont tovább nem is romlik a helyzet, sőt ::))

Aztán kb. két hónapja véletlenül kaptam egy e-mailt, mely pont aznapra szólt egy előadásra a női hormonokról. Szerencsére el tudtam menni, és nem bántam meg. Túl azon, hogy nagyon profi előadást hallottam az ösztrogén-progeszteron témakörben, megtudtam:

•  hormon nagyon kényes egyensúlyban van egymással, akkor vagyunk mi nők egészségesek ha a ciklus első felét az ösztrogén a másodikat a progeszteron uralja,

• de sajnos vannak úgynevezett xenoösztrogének melyek mesterséges vegyszerek. Ezek a szervezetbe jutva képesek az ösztrogént mimikálni, ezáltal ösztrogén hatást fejtenek ki. A természetes ösztrogének óriásmolekulákhoz (receptor)  kapcsolódva lépnek működésbe. A xenoösztrogének ugyanezekhez a receptorokhoz tudnak kapcsolódni, és ugyanazt a hatást fejtik ki, mint a természetes ösztrogének. A különbség, hogy a mesterséges hormonok több receptort tudnak aktiválni – így erősebb az ösztrogén hatásuk.Amikor  azt halljuk, hogy ösztrogén  dominancia alakult ki  szervezetünkben xeno-ösztrogének  által, egyből arra gondolunk: „Dehát, én nem is voltam kitéve ilyen hatásnak…”, mert ilyenkor valami nagyon borzasztó sugárzásra gondolunk tévesen. Sajnos a xeno-ösztrogének banális, mindennapjainkban előforduló környezeti mérgek, mesterséges vegyszerek, mint a dioxin, PCB-k, DDT és nonyl-phenol származékok. Szervezetünkbe jutva képesek egyszerre jóval több ösztrogén receptort aktiválni és ezáltal egy nagyon erős ösztrogén hatást elérni.Mivel ezek nem lebomló anyagok a 60-as években betiltott DDT ott van a talajban, az előttünk, velünk élő nőtársaink által elfogyasztott fogamzásgátló hormon ott van a vízben stb stb
  Az elmúlt években több tanulmány is készült, ami kimutatta a kapcsolatot a xenoösztrogének és különböző betegségek között. 
     

• De ezt a kényes egyensúlyt megbonthatja a tartós stressz is, mivel a szervezet védekezik. Stresszhormont termel, mely a kortizol. De a kortizol alapanyaga nem más mint a progeszteron. Minél, tartósabb és gyakoribb a stressz hatás, annál jobban fogy a progeszteron és ott vagyunk megint az ösztrogén dominanciánál.  

• Rengeteg kedvezőtlen hatása, tünete van a progeszteron hiánynak vagy ösztrogén dominanciának,a túlsúly, hasi zsírszövet, száraz bőr, lassú anyagcsere, hajhullás, androgén jegyek erősödése, hőhullámok, magnézium hiány, PMS, korai menopauza, pajzsmirigy alul-működés  stb stb.
  
  
  Nem lettem szakértője a kérdésnek, csak azért szántam egy bejegyzést erre az információra, hogy ha nem hallottál erről a akkor olvassál és nézzél utána, mert a probléma valós. S ebből a legkisebb hogy, esetleg nem tudsz megszabadulni néhány kilótól. Sokkal súlyosabb az ami az utánunk jövőket sújtja, és mivel a mai 30as nők körében egy gyerek áldás lottó 5-össel is felér, szerintem van mire figyelni, még úgy is hogy nem fogyasztunk állati termékeket és figyelünk az ívóvizünk minőségére.
• Képek innen: http://hormonegyensuly.lapunk.hu/
  

Omega 3 Halolaj

Ez volt a második táplálék kiegészítő amit szedni kezdtem a D vitamin mellett.

Olvastam egy teljesen más típusú evoluciós elméletet, mely szerint a majom őseink két felé váltak. Egy részük vízben kezdett élni a másik rész maradt a szárazföldön. Állítólag mi a vízben élő őstől származunk. Ezért borítja sokkal kevesebb szőr a testünket, és maradt a fejünkön haj, mert tüdővel lélegezni csak úgy lehet hogy ez kint maradt a vízből, és a napvédelmet meg kellett oldani. A vízi életmódból adódóan fő táplálékunk a hal volt. E szerint az elmélet szerint ekkor indult az agyunk növekedésnek.
Nem tudom ez így van-e vagy sem. Nekem hihető!!!

De ami tény hogy például a magzat fejlődéséhez omega-3 kell, és itt nincs az anyának elsőbbsége. A hírekben néha szereplő  értetlen anya által elkövetett csecsemő gyilkosság szerintem erre a zavarra is vissza vezethető, hisz a magyar halfogyasztás nem áll jó helyen. Több kutatás szerint a depresszió legjobb gyógyszere is az omega-3  .

Gond lehet még az omega3 és 6 közti különbségtétel hiánya. Sajnos a nyers evők által nagyobb mennyiségben fogyasztott olajos mag éppen omega-6 ot tartalmaz, a szükséges omega -3 helyett, illetve a lenmagban és zöld levelekben lehet de nem elegendő mennyiségben.

Tavaly sima DM-es omega -3 kapszulát kezdtem szedni, csak ebből 5-10 kapszulát kéne fogyasztani és nem volt jó érzés a túl sok kapszula lebontása, illetve olvastam hogy lehet hogy ezek az olcsóbb termékek avasak.

Jelenleg a korábban említett iherb-ről rendelünk olyan terméket mely jó minőségű, és egy kapszulában dupla adag van.

Akit nem zavar a hal íz kapható üvegben is. Ez a leggazdaságosabb csak nálunk nem jött be senkinél.

Részemről nem tudom, hogy a nyers evéssel elegendő omega-3 hogyan és miből pótolható, így én már második éve rendszeresen szedem ezeket a nem kicsi kapszulákat. Sokkal kiegyensúlyozottabbnak és nyugodtabbnak érzem magam. Valószínű az én omega-3 raktáram teljesen kiürült mert régóta semmilyen húst nem eszem, és amikor húst ettem az sose volt hal mert nem szeretem. Így én ezt folyamatosan pótolom.

Ígérem hogy már csak az ösztogén-progeszteron témáról fogok írni, és befejezem ezt a kis kitérőt.

D vitamin

Mikor először olvastam a paleolit táplálkozásról semmi nem ragadott meg belőle. Sőt, az egészet ellenszenvesnek találtam és mereven elzárkóztam az egésztől, antipátia alapon érzelmektől vezérelve ((::
Aztán néhány ismerősöm elmélyedt a témában. Azon kívül hogy a nyers étrendnél jóval enyhébb megszorításokat követelő módszerrel egészségi állapotuk jelentősen tartósan és folyamatosan javult, tőlük kezdtem a vitaminokról és az omega-3 ról fontosságáról hallani.
Leginkább a D vitaminról olvasottakat tudtam elfogadni. Persze az is kellett hozzá, hogy megnézessem a D vitamin szintemet. Na nem a háziorvosnál. Beruháztam magamba 3000 Ft ot, mert ennyibe került a vizsgálat, mely bizony D vitamin hiányt mutatott ki nálam.
Nem szeretnék itt szakmai cikkek idézésébe fogni, hogy mit okoz a D vitamin hiány, és mitől véd a megfelelő szint http://www.jomtom.hu/alternativ_terapiak_D_vitamin_hiany.html
http://dvitamin.hu/index.php?do=d-vitamin-cikkek&id=55
Csak röviden:
Ha megfelelő mennyiségű D-vitamin van jelen szervezetünkben, akkor az nemcsak a csontok egészségére van jótékony hatással, hanem elősegíti az izmok megfelelő működését is. Emellett csökkenti a valószínűségét az időskori szellemi leépülés és a szklerózis multiplex kialakulásának, de segítségével elkerülhetőek és a rák bizonyos típusai (emlő-, vastagbél- és prosztatarák), valamint a diabétesz is.
Én magam tavaly októbertől április közepéig fogyasztottam napi 1 kapszula 2000 NE D vitamint (ez kevés volt de nem mertem nagyobb dózist használni hisz így is 5* többet szedtem mint a hivatalos orvosi ajánlás). Aztán  idén már bátrabb voltam, és novembertől- mai napig 5000NE s kapszulát fogyasztok, sőt ha influenzás emberek közé vetődöm akkor 2-3 napig 10.000 NE t használok. Ebben segített hogy hozzá jutottam olyan kapszulához mely egyben tartalmazza ezt az adagot, vagyis elég napi egy kapszulát bevennem. (2011-ben ősztől tavaszig 3* voltam influenzaszerű állapotban, idén egyszer sem, igaz ha éreztem, hogy valami készülődik pár napra felemeltem az adagolást+ nagy mennyiségű C vitamint is szedtem)
Csak a tények kedvéért. 2012-februárjától már napi 2000NE a hivatalos magyar orvosi ajánlás. Hát ez nem 400NE ami korábban volt, és elgondolkodtat azon, hogy ezek a hivatalos ajánlások kit és mit védenek, ha egyszer csak lehet valaminek az ötszörösét is ajánlani.

"Mit tehetünk?
Ne higgyük, hogy a patikában kapható nevetséges mennyiségű vitaminokat tartalmazó multivitaminok bármire is jók. Ezeket szedni pénzkidobás. D vitamin kis kiszerelésben kapható vitaminboltokban vagy külföldön. Az ára nevetségesen olcsó, filléres termékről van szó. Az influenza elleni védekezéshez felnőtteknek napi 4000-5000 NE D vitamint kell szedni, gyerekeknek 13 kilogrammonként 1000 NE-et. A D vitamin szedése 10 000 NE felső határig hónapokon át biztonságos. A D vitamin szedése megvéd, vagy enyhe lefolyásúvá teszi az influenzát. Mivel az újabb influenza a tüdőt támadja meg, fontos tudni, hogy a D vitamin kifejezetten védelmet nyújt az alsó légúti megbetegedésekkel szemben is. Csak emlékeztetem az imént olvasottakra: 104 nő 2000 NE D vitamin mellett egy éven át nem betegedett meg sem náthában, sem influenzában."

"Lillus hsz a fórumról

A vitamin és betegség témához még én is elmondom a tapaszatalataimat.
Az én gyerekeim ősz óta szedik a D vitamint. régebben halolajat, C vitamint meg Béres cseppet szedtek. A Bérest nagyon ajánlják, szedtük is szorgalmasan, de nem volt olyan szezon, hogy ne lettek volna többször is betegek. Bérest mi elhagytuk.
Kb 1 hónapja a nagy havazáskor mindkét gyerekem meghűlt. Mindegyiknek torokfájós tünetei voltak. Szerencsére 2 nap hószünet volt az isiben, így ráértem kúrálni őket. Kaptak kicsit több D vitamint, óránként C vitamint, koriandert. Meg ezt a szopgatós tablettát is
www.iherb.com/Now-Foods-Elderberry-Zinc-90-Lozenges/555?at=0
Rendbejöttek, pedig a nagyobbik fiam még soha de soha nem úszott meg egy torokfájást egyetlen este alatt...
A héten a kicsi gubbasztott két napot is esténként. Bevette a bogyókat szépen és rendbejött.
Vannak pedig vírusok az isiben, sokan hiányoznak.
Nem kapnak ugyan tejet gabonaféléket, a cukrot is igyekszem mellőzni, de az étrendjük a paleohoz még sehol sincs.
Szóval én is a vitaminokra voksolok!!!"

A vicc az egészben, hogy normál esetben nem lehet D vitaminhoz jutni, mert olyan mennyiséget nem írnak fel, (nekem legalábbis nem sikerült) hogy használjon is.   

Én a Vitaminkirálytól vettem tavaly a 2000NE-t 2500 Ft/90 kapszula. Aztán kampányoltam a családban idén ősztől a D vitamin mellett és jobbnak láttam a gyerekek kezébe nyomni 1-1 doboz D vitamint. De hat felnőtt +1 gyerek megfelelő mennyiségű D vitaminnal történő ellátása azért nem egy olcsóság.

Ekkor lépett az iherb az életembe. Mivel harmad áron kétszeres dózishoz juthattam, igaz hogy le kellett győznöm az internetes rendeléssel kapcsolatos félelmeimet, de aztán vettem egy nagy levegőt és kipróbáltam.  Nekem már több rendelésem rendben megérkezett.

Most március 31-ig 10 USD kedvezményt kapsz ha regisztrálsz (kódom SEJ758 de sok más kód van az interneten ha rákeresel, nem az enyém a lényeg) 60 USD felett ingyenes a légi posta. De ha mást nem rendelsz akkor is csak 4 USD a légiposta díja, és átlag két héten belül megérkezik a küldemény.

http://www.iherb.com/Doctor-s-Best-Best-Vitamin-D3-5000-IU-360-Softgels/36580

Ha csak ezt rendeled semmi mást akkor is egy évre való D vitaminhoz jutottál (még úgy is hogy a nyári hónapokban nem szeded, tél végén meg duplázol) 7 USD árán ami 2000 Ft on belül van !!!!  

Ja és ingyen termékmintát is válasszál a csomagba akár nyers vitamint,http://www.iherb.com/Garden-of-Life-Vitamin-Code-Raw-Whole-Food-Multi-Family-4-UltraZorbe-Veggie-Caps/41783

 akár super greens kóstolót 

http://www.iherb.com/Special-Madre-Labs-Midori-Greens-3-g-0-10-oz/24209      
 vagy csokit 

http://www.iherb.com/Madre-Labs-CocoCardio-26-oz-7-5-g/39538

 vagy akár ezt az angol nyelvű enzimes könyvet 25 USd helyett ingyen 

http://www.iherb.com/Books-Everything-You-Need-to-Know-About-Enzymes-by-Tom-Bohager-315-Pages-Hard-Back-Book/16502

vagy bármit a rengeteg ingyen mintából.

Általában e mellé is tesznek még egy ajándékot a csomagba ::))

Ahol most tartok

 

Tudom, ez egy receptes blognak indult, de ahogy látom kimerült a recept gyártás és nem csak nálam. Tavalyi és azelőtti sűrű bejegyzések mindenhol alábbhagytak mára, s ahogy figyelem nem csak a hazai  de a külföldi blogok bejegyzései is ritkulnak. Talán azért is mert velem együtt sokak étrendje sokat egyszerűsödött, tisztult. Néha csak gyümölcs, máskor reszelt cékla répa almával még Lajos Atya receptje szerint. Ezeket nem igazán érdemes fotózni ::))

Ezért kicsit napló szerűen (igen ezt naponta jó lenne írni, de mindig elmarad) írnék arról ahol most tartok, azokról e felismerésekről, "aha" dolgokról  amikre mostanában jutottam.

Mert a keresést azt nem adtam fel, csak  a megoldás az mindenkinek egyedi tehát amit leírok az nálam bevált de senkit nem szeretnék semmiről meggyőzni, inkább arra szeretnélek ösztönözni, hogy a botlások bukdácsolások ellenére is meg lehet és kell találni a megoldást. Most is meggyőződésem hogy az egészséghez 90% ban a megfelelő táplálkozáson át vezet az út.

Nálam akkor tud hosszabb távon működni bármi ha értem az okát. Szerintem az étkezési korlátok is ilyenek. Ha megértem (és végre megértettem) hogy mitől és hogyan lett beteg a Nagyapám és a Szüleim annak ellenére hogy látszólag majd kicsattantak az egészségtől. Miért nem érzem magam 100% ban egészségesnek, miért faggatott egy éve az indiai ayurvédikus orvos a pajzsmirigyem és hasnyálmirigyem állapotáról?  Akkor könnyebb betartanom a dolgokat. Nekem kevés az hogy egyél zöldséget és gyümölcsöt és olajos magokat lehetőleg nyersen, és mostantól életed végéig mert tele van enzimmel. De miért jó ez nekem, hogyan hat, miért lehet egészséges az aki párolva eszi ugyan ezt?

Miért nem javultam 20 év makrobiotikus étkezéssel, hisz azt is azért választottam hogy megőrizzem az egészségemet?
Miért nem beteg a környezetem, vagy kevésbé mióta D vitamint C vitamint és omega-3 at szedetek velük.
Honnan szerzem be  ezeket?
Miért fontos a Magnézium, (ne nem az amit reklámoznak, mert az fel sem szívódik sajna)
Jó-e a nyers konyhában az olajos mag, illetve tudod-e hogy mi lehet a gond ha ezt így teszed hosszú távon?
Honnan tudod vizsgálatok sora nélkül hogy glutén érzékeny vagy-e?

Sajnos nem tudok olyan szinten angolul hogy a nyers konyha mélyebb elméletéről olvassak. Ami könyv magyarul is elérhető és nem receptes akkor nagyon kevés marad. S a maradék sem vezeti végig, a betegség kialakulásának a gyökér okát, némelyik túl tudományos, vagy egyáltalán nem az.
Nyers elméleti fórumot is csak egyet találtam, de ott inkább elbeszélnek egymás mellett. van akit jó 10 éve személyesen is ismerek, de ugyan azt a lemezt szajkózza még azóta is. Kevés a szakmai tudás, sok a másik le-elnyomni vágyása. Így paleo fórumot olvastam az elmúlt időszakban és rengeteget tanultam ezekből. Néhányan nagyon komoly tudással rendelkeznek, biokémia és egyéb téren. S van is idejük, nyelvtudásuk ezzel foglalkozni, és van szándékuk ezt tovább adni!!!!  Rengetegszer érintődik témaként, példaként a nyers étkezés, sokan kb 80% ban így is étkeznek.

Szóval mostantól gyakrabban jelentkezem ...