3. hét Húsvét előtt

Hogy telik az idő. Most kezdtem ebbe a csodás kalandba és már eltelt három hét.

Nagyon szépen körvonalazódott mostanra, hogy mi az én nyers konyhám, mert azt látom, hogy mindenkinek egy kicsit más.
Számomra most főleg zöld, és meleg. Igen nagy nagy béke költözik a pocakomba ha 39-40 fokos ételeket fogyasztok, ezért mindent elő melegítek. Egy kicsit előre kell gondolkodnom, hogy legyen pácolt, vagy langyos zöldség mindig kéznél, de már ezt is kezdem megszokni. Mikor hidegebb volt elég sok levest is ettem azt is melegen. A krékerek nagyon nem jönnek be, csak chips vastagságban, de úgy nagyon ízlenek.
Az édességgel nagyon hadi lábon állok, mert nem bírom az igazi nyers édességeket, az én alkatomnak ez most különben sem nagyon kell.  Ami jól esik viszont ebéd után egy szem medjol datolya.
Sóvárgások, mellé evések.
A vágy néha feltámad, de szerencsére eddig sikerült 1-2 percet megállni és végig gondolni, hogy azért a rövid élvezetért amíg a számban van mondjuk az a friss kifli csücsök (igen ma a férjem egy nagy szatyor ilyen mindenfélével jött haza, és a pék csak kifli csücsköt is készít, ezek kb 5 cm-es kiflik ((::   ), nem érdemes megszegni amit fogadtam. Tegnapi napunk egy szomorú hírrel zárult, valaki aki közel állt hozzánk eltávozott közülünk, ez számomra elegendő indok szokott arra lenni, hogy a szomorúságomat, és fájdalmamat evéssel csillapítsam. Bevallom egy percig megint előjött a régi séma, hogy gyorsan egyek valamit ami eltöm és elfeledteti a gyászt, de valahogy át tudtam kapcsolni ebbe a nyers evő üzemmódba. Igazuk van az elme működését tanulmányozóknak, hogy ha valamit egyre többször ismételünk akkor az bevésődik, és szokássá válik.  Remélem nekem is sikerül olyan sokszor ismételnem majd, hogy idővel fel se merüljön más lehetőség csak a nyers étel evése.
Ami viszont pozitív, hogy nagyon kreatív lesz az ember. Például én most nem tudok olyan kedvenc ételemet mondani amit ne tudnék nyersen elkészíteni.
Ja és úgy mellékesen továbbra is lazul és tisztul minden részem, ezt főleg a jóga gyakorlásakor érzékelem. valószínű ezek mm-ek, de hát a centi is mm-ből áll ::))


A képen látható piros mángoldot a bio piacon vettem, mivel szombaton biztos nem megyek, elárulom a lelőhelyét ::)) A Rózsa Péterék árulták, (bal oldali bejáraton ha bemegyünk jobb kéz felé az első pavilon)

Holnaptól böjtölni megyek a Mecsekbe, de szerdán újra itt leszek, és majd mesélek.

Tegnapi Batyus bál Gittánál

Igen nekem pont ilyen volt!!! Napsütéses, szívet lelket melengető, békés biztonságos, olyan igazi akkumlátor feltöltő (na nem mintha le lennék eresztve köszönhetően sok zöld lének ::)) de ez most máshogyan adott feltöltődést. Csak a pocim nem lett ekkora ::)) mert szándékosan nagyon mértékletesen szedtem, nem is mindenből, így a pont jó, ennyi elég szintet érzékelni tudtam.

Igazi feltöltődé volt. Gitta és Ákos kíváló házigazda volt, nem is kell ennél jobb helyszín mint ahol hét közben ez a sok finom étel készül. Na és persze a találkozás azokkal akikkel eddig csak blogokon keresztül beszélgettünk, olyan jó volt most megölelni és rámosolyogni mindenkire, és megtudni, hogy ki hol tart a saját útján, mert jó ez a virtuális világ, de nem ér fel az igazival.

Na és persze a sok finom és mutatós étel.  Majd Szaffina beszámol részletesen mindenről, így amit nem tudtam megkóstolni, azt majd itthon kipróbálom.

Csokis keksz

Kesudiós csokis kekszet viszek délután. Kicsit keserű lett, de nekem nagyon ízlik, és elrejtve ott vannak minden kekszben a finom nyers kakaóbab darabok ::)) Jó ez a Batyus bál, mert különben talán a magam kedvéért soha nem próbálom ki ezt a receptet. Ha a benne lévő nyers kakakóbabot, bio vaniliát és mindent kiszámolok sincs 1400 -1500 Ft nál több, és lett egy tálca laktató egészséges sütink, kevesebb mint 100 Ft/darab és ebből 1-2 darab bőven elég.

A minta egy porcelán mézeskalács nyomóval készült, amit régen kaptam egy adventi vásárból.

Valószínű ez most kimeríti a ronda de finom kategóriát ::))

Recept:
1és 3/4 csésze kesudió liszt (éppen 20 dkg ennyi lett) 3/4 őrölt bio zabpehely 1/2 csésze kókuszvaj 1/2 csésze kakaópor 1/4 csésze agave szirup 1 tk vanilia én tettem bele még 1 evőkanál nyers kakaóbabot. (recept internetről)

Második hetem a 40 napból

Ez a hét sokkal könnyebb volt. Így ezt is 100 % nyersen teljesítettem.
Bár a hét második felében megfáztam, vagy elkaptam valamit, vagy ki tudja. Tény hogy rossz közérzet, torokfájás, köhögés kapott el. Érdekes de legutóbb is ez történt amikor csak nyersen ettem tavaly decemberben. Akkor ott buktam el, hogy meleg levesekre vágytam. Most tudtam, hogyan készíthetek finom meleg levest magamnak, de nyersen, így nem volt gondom. Az is segít hogy rendszeresen iszom a zöld leveket. Az elmúlt hónapokban csak salátából ittam, de most tyúkhúr madársaláta, medvehagyma is itt a palettán. Azt hiszem ezek tápértéke sokkal magasabb.
A megfázás ellenére, nagyon jó tiszta energiák keringenek bennem, napról napra könnyebbnek, békésebbnek és lazábbnak érzem magam.
Nagyon egyszerű semmi faxni ételeket eszem, a legbonyolultabb konyhai műveletem talán a búzafű prés elmosása. Minden gyors és egyszerű és ez is nagyon jó.

Sóvárgás-túlevés egyáltalán nem jelentkezett a héten. A kávé iránti vonzalmam - ami pár hónapja még oldhatatlan köteléknek tűnt - teljesen elmúlt, sőt mintha irritálna a kávé illata, nemhogy beindítana.

Mire figyeljünk tisztító, gyógyító diétázás során

Ebben a 40 napban sokan sokféle módszert követünk, még a nyers konyhán belül is. Mivel nálam 3 napra kiütéssel győzött az influenza, (vagy mondhatjuk hogy felerősödtek a tisztulási tüneteim ::)) így újra olvastam a nyers konyhás könyveimet, főleg az elméletet.
Meglepetéssel tapasztaltam, hogy ahogy mostanában eszem az pont egyezik egy nyers tisztító étrenddel, ahogy azt Joan van Rooijen könyvében szépen összefoglalja. Talán van akinek hasznos lehet ezért bemásoltam.

A tisztító, gyógyító diétázás során figyeljünk az alábbi szempontokra:

1. A hangsúly legyen a zöld leveles zöldségekből készült leveken és zöld smoothie-kon. A zöld zöldségek a legkiválóbb méregtelenítők, nem pedig a rákgyógyító diétában alkalmazott ételek: a gyümölcsök, a sárgarépa- és a cékla lé.

A zöld zöldségekből készített préselt leveket, a turmixolt táplálékot, mint például a zöld smoothie-t a legkönnyebb megemészteni. A lépréselés és a turmixolás segít testünknek energiát megtakarítani. Ezt az energiát inkább méregtelenítésre használjuk fel.

2. A méregtelenítéshez elvben minden zöldség és csíráztatott mag jó, kivéve a túlságosan édes, keményítőtartalmú zöldségeket, a gabonából és a babfélékből származó csírákat.

3. Gyümölcsöt egyelőre ne fogyasszunk, kivéve az erősen tisztító hatású citromot és lime-ot és a keményítőt nem tartalmazó és nem édes úgynevezett gyümölcszöldségeket (paradicsom, paprika, cukkini, uborka, nyári tök).

4. Fogyasszunk esszenciális zsír- és fehérjetartalmuk miatt dióféléket és magvakat és azok olaját, (olíva-, lenmag-, kendermag-, szezám-, mandula-, tökmag-, napraforgóolaj) de ehetünk avokádót és fekete olívabogyót is. Nagyon fontos (a hagyományos étrendben gyakran hiányzó omega 3 tartalma miatt) a f őrölt lenmag, a kendermag, a chia-, a psyllium-, a salbamag és (kis mértékben) a dió fogyasztása.

Az omega 6 és 9 minden diófélében és magban megtalálható.

Néhány nyers étel-szakértő tanácsolja, hogy a méregtelenítés időszakában ne használjunk se olajat, se zsírt, különösen akkor ne, ha súlycsökkenést szeretnénk elérni. Mások állítják, hogy kis mennyiségű zsírra szükség van a méregtelenítés során is.

5. A tengeri hínár, a chlorella, a spirulina és a kék zöld klamath alga, mint szuper táplálék (különlegesen gazdag értékű táplálék) fogyasztható.

6. A méregtelenítési időszakban magas cukortartalma miatt ne fogyasszuk az esszen ciális aminosavakban egyébként nagyon gazdag virágport.

7. A mozgásgyakorlatok fontos részei a méregtelenítési folyamatnak.

Mindenkinek más megy könnyen, nekem ez a "zöldezés" esik nagyon jól. Mostanában ez a vacsorám is.