Nori chips

Több helyen találtam receptet az interneten, például itt és itt is. Sokáig nem kedveltem a norit, pedig a makrobiotikában is gyakori alapanyag. Aztán lassan megbarátkoztunk, mi több megszerettem az ízét. Mióta nem a makrobiotika szerint étkezem nem használtam, így megörültem amikor rátaláltam erre a receptre. Az algák rengeteg ásványi anyagot tartalmaznak, érdemes rendszeresen fogyasztani őket.

Csak röviden:
A Nori nagyobb mennyiségű C vitamint tartalmaz, mint a friss narancs.A vitamin tartalma vetekszik a spenóttal, és jelentős a B vitamin készlete is.Aminósav tartalma hasonló a zöldségekéhez. Olyan anyagok is kimutathatók benne, melyek segítik a máj működését, és karbantartják vér koleszterinszintjét.
Emellett számos ásványi anyag van benne, melyek a sejtfunkciókhoz nélkülözhetetlenek, például cink, szelén, mangán stb.
A Norival végzett kutatások azt sejtetik, hogy bizonyos hatóanyagai gátolják a rákos daganat fejlődését.

Egyszerű az elkészítése. Az alap egy jó minőségű nori lap csomag,

és a kedvenc mag krémed (nekem áztatott napraforgómag, shoyu, fokhagyma, és pici citromlé, krémesre turmixolva) elterítve a nori lapon. Fontos hogy az alga lap sima, fényesebb fele az asztal felé legyen (ha van bambusz tekerő akkor arra helyezve, de e nélkül is simán elkészülhet), az érdes fele legyen felül, és erre kenjük a mag krémet. Feltekerés előtt a tőlünk messzebb lévő oldalát picit meg kell nedvesíteni, hogy amikor összegöngyöljük, jól össze tapadjon a tekercsünk. Majd mehet az aszalóra.

Én kicsit vastagabbra kentem, így a szárítás végén felszeleteltem a rudakat, hogy jobban és gyorsabban kiszáradjanak.

A nyers élelmiszerek Isten gyógyítói ? !!!!!

Nem vagyok sajnos ilyen kreatív és bölcs, innen származik ez a kis összegzés, de nekem nagyon tetszik ezért megosztom hátha nektek is. ( elnagyoltan lefordítva )

A  sárgarépa szelet úgy néz ki, mint az emberi szem. A pupilla, az írisz, a sugárirányú vonalak úgy néznek ki, mint az emberi szem ... és a tudomány azt mutatja, hogy a sárgarépa nagyszerűen feljavítja a vér áramlását és a javítja a szem funkcióit.

A paradicsomnak négy kamrája van és piros. A szív vörös és négy kamrája. A kutatások azt mutatják, paradicsom valóban támogatja a szív működését.

Szőlőszemek fürtté rendeződve a szívre hasonlítanak. Minden szőlőszem  úgy néz ki, mint egy vérsejt. A mai kutatások azt mutatják, hogy szőlő fogyasztása a szívet és a vért élénkíti.

A dió úgy néz ki, mint egy kis agy, a jobb és bal félteke. Még a ráncok vagy redők is hasonlítanak az agykéreg tagolásához. Azt már tudjuk, hogy a dió jelentősen segíti az agy működését.

Az adzuki  bab támogatja a vese működését és valóban úgy néz ki, mint az emberi vese.

Az édes burgonya a hasnyálmirigyre hasonlít és ténylegesen erősiti a hasnyálmirigyet, segíti a cukorbetegek gyógyulását.

Olajbogyó támogatja a petefészek működését.

Grépfrút, narancs, és más citrusfélék úgy néznek ki, mint az emlő mirigyek. Tényleg támogatják a mellben lévő nyirok áramlását.

Az avokádó segíti a méh egészséges működését, a méh és a méhnyak - úgy néznek ki, mint az avokadó. A mai kutatások azt mutatják, hogy ha egy nő eszik 1 avokádót egy héten, egyensúlyban tartja a hormonjait és megelőzik a méhnyak rákot. Érdekes módon míg az avokadó virágból gyümölcs lesz az szintén 9 hónapig tart.

 

A fügék tele vannak apró, magokkal és párosával lógnak, a fügefán míg nőnek. A füge növeli a férfi sperma mobilitását és a sperma számot.

Paradicsomos fussili

Mivel mindig is imádtam az olasz konyhát, biztos voltam benne hogy a nyers étkezésnél, ha valami hát a finom tészták hiányozni fognak.

Szerencsére eszembe jutott, egy kis eszköz amit pár éve vettem egy konyhafelszerelés boltban. Így elkészült a paradicsompesztós fussilim, cukkiniből.

  Végig "tekerve" ezt a kis rudacskát a cukkini közepéből ezek a mutatós csigák bújnak elő, ha óvatosan levágjuk a cukkini külső részét.

Boldog 2011 es esztendőt

 

Kicsit elmaradtam a blogomtól, főleg olvasgattam a többiek bejegyzéseit. Sajnos december elején egy csúnya megfázás ért utol. Mivel előtte tértem át a nyers étkezésre azt hittem tisztulási reakció. Így 2 hétig csak házi módszerrel kezeltem magam, kevés sikerrel. Ha valahogy össze akartam szedni magam Karácsony előtt, így szégyen szemre orvoshoz kellett fordulnom. Valószínű tényleg ez volt a megoldás mert már a gyógyszeres kezelés második napján nagyon jól éreztem magam, főleg ahhoz képest hogy előtte milyen volt a közérzetem.

Mivel azt hittem, a nyers ételre adott reakcióm ez az állapot, elkezdtem főtt fűszeres gyömbéres leveseket enni, aztán meg sok mindent ami nem jó irányba vitt. Készültek nyers édességek és ételek is, de a Karácsony előtti hajtásban sokszor csak a reggeli zöld smotie készült el aztán semmi...... A hagyományos sütemények fogyasztása persze beindította a túlevést is ....

Így persze a kezdeti energiaszint növekedés és a vele kapcsolatos pozitív hatások is elmaradtak.A két ünnep között is nagy volt a családi jövés menés, s mivel távolabbi rokonaim azt nem tudták 20 éve megtanulni hogy húst nem eszem, azzal már nem sokkoltam őket hogy semmit sem, így az új évre maradt az ismételt startkőre állás.

Átolvastam több angol nyelvű blogot-honlapot melyek a nyers étel és fogyás témakörével foglalkoznak. ( Azt látom, hogy ez is egy komoly iparággá nőtte ki magát, de ezzel legalább azonosulni tudok : napi étrend, napi e-mailek, bevásárló lista, telefonos kapcsolat stb)

Több mindenben eltérnek a vélemények, például a diófélék és avokadó fogyasztás engedélyezésében, van aki a GI alapján csak közepes vagy alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket ajánl, ami fontos viszont a sok nyers zöld színű leveles zöldség és a napi mozgás (van aki 2 óra gyaloglást javasol minden nap de minimum 1 órát).

Szóval, szép lassan visszatérek a lehetőleg 100% nyers ételek birodalmába. Ma mindezt már teljesítettem is igaz a gyaloglás csak 35 perc volt.

 

Lajos Atya tanácsai

Tudom, hogy nem mostani ez a könyv, hiszen 1990 ben adták ki elsőre, s drága Lajos Atya azóta csak a távolból osztja a tanácsait (már akkor is 84 éves volt).
Talán jó is hogy, így advent táján említhetem a nevét, hiszen lazarista szerzetesről és természetgyógyászról beszélünk.

Azért gondoltam, hogy írok róla egy picit, mert az elsők közt volt emlékeim szerint akik nagy hangsúlyt fektettek a nyers étel fogyasztásának fontosságára. Persze azóta sokkal több könyv jelent meg, de időrendben talán Edmond Bordeaux Székely művei előzik meg Lajos Atya tanítását. Sajnos személyesen nem ismerhettem, de egy róla készült videót sikerült vásárolnom még annak idején (milyen kár hogy nincs már videónk, így a kazettát nem tudom újra játszani, pedig nagyon jó lenne). A rossz minőségű felvételen is átsüt a derű és szeretet, mely írásából is sugárzik.

Véleménye szerint: "A nyers koszttal sok betegség megelőzhető, de ha mégis van valami panaszunk, legtöbbször az is gyógyítható természetes módon." A könyvben minden hagyományos zöldséghez van egy pár recept és jó tanács.

Talán még az is fontos a tanításaiból, hogy a táplálkozás mellett nagy hangsúlyt helyezett a mozgásra és a légző gyakorlatokra is, persze az imádság-meditáció mellett.

Ha a kezetek ügyébe akad olvassátok szeretettel