Csokis keksz

Kesudiós csokis kekszet viszek délután. Kicsit keserű lett, de nekem nagyon ízlik, és elrejtve ott vannak minden kekszben a finom nyers kakaóbab darabok ::)) Jó ez a Batyus bál, mert különben talán a magam kedvéért soha nem próbálom ki ezt a receptet. Ha a benne lévő nyers kakakóbabot, bio vaniliát és mindent kiszámolok sincs 1400 -1500 Ft nál több, és lett egy tálca laktató egészséges sütink, kevesebb mint 100 Ft/darab és ebből 1-2 darab bőven elég.

A minta egy porcelán mézeskalács nyomóval készült, amit régen kaptam egy adventi vásárból.

Valószínű ez most kimeríti a ronda de finom kategóriát ::))

Recept:
1és 3/4 csésze kesudió liszt (éppen 20 dkg ennyi lett) 3/4 őrölt bio zabpehely 1/2 csésze kókuszvaj 1/2 csésze kakaópor 1/4 csésze agave szirup 1 tk vanilia én tettem bele még 1 evőkanál nyers kakaóbabot. (recept internetről)

Második hetem a 40 napból

Ez a hét sokkal könnyebb volt. Így ezt is 100 % nyersen teljesítettem.
Bár a hét második felében megfáztam, vagy elkaptam valamit, vagy ki tudja. Tény hogy rossz közérzet, torokfájás, köhögés kapott el. Érdekes de legutóbb is ez történt amikor csak nyersen ettem tavaly decemberben. Akkor ott buktam el, hogy meleg levesekre vágytam. Most tudtam, hogyan készíthetek finom meleg levest magamnak, de nyersen, így nem volt gondom. Az is segít hogy rendszeresen iszom a zöld leveket. Az elmúlt hónapokban csak salátából ittam, de most tyúkhúr madársaláta, medvehagyma is itt a palettán. Azt hiszem ezek tápértéke sokkal magasabb.
A megfázás ellenére, nagyon jó tiszta energiák keringenek bennem, napról napra könnyebbnek, békésebbnek és lazábbnak érzem magam.
Nagyon egyszerű semmi faxni ételeket eszem, a legbonyolultabb konyhai műveletem talán a búzafű prés elmosása. Minden gyors és egyszerű és ez is nagyon jó.

Sóvárgás-túlevés egyáltalán nem jelentkezett a héten. A kávé iránti vonzalmam - ami pár hónapja még oldhatatlan köteléknek tűnt - teljesen elmúlt, sőt mintha irritálna a kávé illata, nemhogy beindítana.

Mire figyeljünk tisztító, gyógyító diétázás során

Ebben a 40 napban sokan sokféle módszert követünk, még a nyers konyhán belül is. Mivel nálam 3 napra kiütéssel győzött az influenza, (vagy mondhatjuk hogy felerősödtek a tisztulási tüneteim ::)) így újra olvastam a nyers konyhás könyveimet, főleg az elméletet.
Meglepetéssel tapasztaltam, hogy ahogy mostanában eszem az pont egyezik egy nyers tisztító étrenddel, ahogy azt Joan van Rooijen könyvében szépen összefoglalja. Talán van akinek hasznos lehet ezért bemásoltam.

A tisztító, gyógyító diétázás során figyeljünk az alábbi szempontokra:

1. A hangsúly legyen a zöld leveles zöldségekből készült leveken és zöld smoothie-kon. A zöld zöldségek a legkiválóbb méregtelenítők, nem pedig a rákgyógyító diétában alkalmazott ételek: a gyümölcsök, a sárgarépa- és a cékla lé.

A zöld zöldségekből készített préselt leveket, a turmixolt táplálékot, mint például a zöld smoothie-t a legkönnyebb megemészteni. A lépréselés és a turmixolás segít testünknek energiát megtakarítani. Ezt az energiát inkább méregtelenítésre használjuk fel.

2. A méregtelenítéshez elvben minden zöldség és csíráztatott mag jó, kivéve a túlságosan édes, keményítőtartalmú zöldségeket, a gabonából és a babfélékből származó csírákat.

3. Gyümölcsöt egyelőre ne fogyasszunk, kivéve az erősen tisztító hatású citromot és lime-ot és a keményítőt nem tartalmazó és nem édes úgynevezett gyümölcszöldségeket (paradicsom, paprika, cukkini, uborka, nyári tök).

4. Fogyasszunk esszenciális zsír- és fehérjetartalmuk miatt dióféléket és magvakat és azok olaját, (olíva-, lenmag-, kendermag-, szezám-, mandula-, tökmag-, napraforgóolaj) de ehetünk avokádót és fekete olívabogyót is. Nagyon fontos (a hagyományos étrendben gyakran hiányzó omega 3 tartalma miatt) a f őrölt lenmag, a kendermag, a chia-, a psyllium-, a salbamag és (kis mértékben) a dió fogyasztása.

Az omega 6 és 9 minden diófélében és magban megtalálható.

Néhány nyers étel-szakértő tanácsolja, hogy a méregtelenítés időszakában ne használjunk se olajat, se zsírt, különösen akkor ne, ha súlycsökkenést szeretnénk elérni. Mások állítják, hogy kis mennyiségű zsírra szükség van a méregtelenítés során is.

5. A tengeri hínár, a chlorella, a spirulina és a kék zöld klamath alga, mint szuper táplálék (különlegesen gazdag értékű táplálék) fogyasztható.

6. A méregtelenítési időszakban magas cukortartalma miatt ne fogyasszuk az esszen ciális aminosavakban egyébként nagyon gazdag virágport.

7. A mozgásgyakorlatok fontos részei a méregtelenítési folyamatnak.

Mindenkinek más megy könnyen, nekem ez a "zöldezés" esik nagyon jól. Mostanában ez a vacsorám is.

Sajt

Valószínű azok közé tartozom akik a sajtról tudnak nehezen lemondani. Régóta nem eszem húst, de egy kis érett parmezán gyakran került a tányéromra vagy más finom jó minőségű sajt. Gondolom ezért kisérletezem a nyers konyhában is rendületlenül a sajt gyártással.

Ez a sajt most 10 dkg mandulalisztből, 5 dkg pekán dióból egy kis negyed pritamin paprikából egy nagy gerezd fokhagymából, 1 evőkanál citromléből sóból  és 1 evőkanál psylliumból készült. Turmixilás, és kis pihentetés után a massza nedvességtartalmát felszívta az utifűmaghéj, így könnyen és szépen lehetett formázni.  Azt hiszem sárga pritamin paprikával még élethűbb lett volna de most az nem volt.

Első heti tapasztalatok

Igen én is túl vagyok az első héten így a 40 napos tavaszi időszakban. Volt nálam is hullám hegy és völgy is. Teljesen világossá vált számomra, hogy érzelmi-stressz mindegy milyen névre hallgató evő vagyok.Nagyon jól behatárolt elképzeléssel vágtam bele most ebbe a 40 napba.

Vasárnap és hétfőn viszont nagyon kellett figyelnem magamra, miután vasárnap már csak arra eszméltem, hogy a család által meghagyott borsó leves maradékát kanalazom ((:: Ebben semmi tragédia elvileg , de nem nyers leves volt, másrészt csak a sokadik kanál után tudatosult hogy mit is csinálok.Ennek a két napnak az estéjén minden trükkömet be kellett vetnem hogy ne az evés legyen a megoldás a feszültségre. Gyalogoltam, pranayamat végeztem, EFTvel dolgoztam magam. Szerencsére sikerrel. Persze a háttérben ott volt a stressz forrása, egy péntekre határidős munka ami szokatlan és fárasztó, olyan nem szeretem volt.

Aztán tegnapra minden megoldódott igaz a nehezét megcsináltam a munkámnak, így semmi evési inger, annál több mozgási, így jutott idő egy kis nordic walkingra is a Tétényi fennsíkon.

Azt olvastam külföldi blogokon, hogy az evés kényszer a nyers étkezéssel csökken elmúlik? Én ezt még nem erősíthetem meg. de figyelemmel túl lehet rajta lenni.

Persze közben nagyon finomakat eszem:

Indul a leves alap az aszalóba ::)) Ez most minden napos étel nálam, persze más más zöldségből.

 

Ami még személyes tapasztalatom, hogy nem ettem hideg ételt, szinte minden szoba hőmérsékletű, illetve aszalóban melegített volt ami számomra nagyon jónak bizonyult.Az ayurvéda által ajánlott ihatóan forró vízet is rendszeresen fogyasztottam, sokat segít az evési rohamok ellen is mert segít össze rendezi a kicsit megbomlott energia rendszert.